生野菜が止まらない！簡単「納豆ドレッシング」レシピ
公開日： 最終更新日：2019-06-19
出産きっかけに7kg太ってしまい、4年間1gも痩せられずにいました。でもでも！今年は意識して「体に良いものを食べる」ようになっただけで3ヶ月で4kg痩せました！（まだ3kg残ってるのは見ないふり）
体に良いモノ代表選手「納豆」を使った美味しい納豆ドレッシングを作りたくてしばらく試行錯誤しましたが、ようやく理想の味にたどり着けたので備忘録としてレシピを掲載します。
「こうそカフェ85」の「納豆ドレッシング」にハマる。
京都の丸太町に「酵素食が食べられる町家カフェ」があります。酵素ドリンクや酵素玄米、発酵食品などを美味しくいただけて、食べるだけで「食の意識高い系」とか「自然派なんとか」になれた気がするステキなカフェです。
で、この「こうそカフェ85」のサラダにのっている納豆ドレッシング（写真右上）が美味しくて大好きで、家でも再現できないかなぁ…ってずっと思っていました。
お土産用の小瓶入り納豆ドレッシングが400円で売られていたので、味を覚えるために購入。
それからレシピ検索して「納豆ドレッシング」を作ってみては味比べをしましたが、なかなか理想の味には近づけません。
納豆1パックで割と大量に作れちゃう（350mlぐらい）ので、好みの味じゃないドレッシングが出来た時はなかなかの苦行でした。（我が家、納豆食べられるの私だけなので一人で消費しなきゃいけないのです…。）
苦節2週間（意外と短い！）色んなレシピを参考にして、ようやく理想の味にたどり着けました！
一番大好きな「納豆ドレッシング」のレシピ
作り方はめっちゃ簡単で、フードプロセッサーやミキサーがあれば誰でも作れます。しかも冷蔵保存で1ヶ月程日持ちするとのこと！（←これは冷蔵庫の環境にもよるので、自己責任でお願いします！）
材料は以下の通り。体に良いものばっかり！！ダイエット・便秘対策（あ、デトックスって書いた方がヨガとかやってそうな綺麗なお姉さんぽいかな…）にもぴったりだね！
- 納豆 1パック（付属のタレはお好みで）
- 人参 50g（細かめの乱切り）
- 玉ねぎ 50g（細かめの乱切り）
- にんにく 3g（みじん切り、無しでもOK）
- ごま 20g〜25g（白ごまでも黒ごまでもOK）
- オリーブオイル 200g（〜300g）
- お醤油 50ml（〜75ml）
- お酢 10ml（〜15ml）
作り方（順番に混ぜるだけ！）
- 細かめにカットした人参と玉ねぎ、みじん切りしたにんにくをフードプロセッサー（※1）にかける。
- オリーブオイルとお醤油、お酢、ごまを入れてさらに混ぜる。
- 納豆を入れて軽く混ぜる。（納豆は混ぜすぎるとフードプロセッサーが動かなくなることがあるらしい）
- オリーブオイルとお醤油、お酢を、味を見ながら少しずつ増やして調整する。（※2）
（※1）我が家では、母が「今ならもう1セットプレゼント！」の謳い文句に飛びついてTVショッピングで購入したマジックブレッドを使っています。
（※2）油・お醤油・お酢の量は、調整しながら自分好みの味を見つけてください。
添加物が気にならない方は納豆付属のタレを入れると風味UPして美味しいです。あと、臭いが気になる方はニンニク抜きでも大丈夫です！
マスタードやコショウ、青ネギ、ナッツなどを入れても美味しそうですが、私はドレッシングには入れずに都度アレンジできるよう、後乗せスタイルで食べています。
あと、私は「お酢」の代わりに自家製の「レモン酢」を使用しています。レモン風味が少し入るだけで「爽やか〜」なドレッシングに変身します！納豆に「爽やかさ」が必要なのかって聞かれたら「いや、いらんでしょう」って言いたくなりますが…。
生野菜が止まらない！無限にサラダを食べちゃうよ！！
毎食サラダを食べたいけど面倒くさがりな私は朝にまとめて朝・昼・晩の3食分の野菜をカットして冷蔵庫に入れておきますが、納豆ドレッシングを使うと「もっと食べたい！」って、朝のうちに残りの2皿にも手を出してしまいます。
特に相性が良いのは大根と水菜・豆腐のサラダ！これはもう納豆ドレッシングのためのサラダです！
焼き野菜にも使えます。私はグリルで魚を焼く時は空きスペースにピーマンやナス・椎茸・エリンギなどを入れて一緒に焼きますが、これら焼き野菜にも納豆ドレッシングはよく合います！
見た目はなんというか、逆インスタ映えって感じだけど、でもめっちゃ美味しいです！
かなーり人を選ぶドレッシングですが、「ご飯のお供ベスト5」に納豆が入る方なら大丈夫かと思います。私は鬼リピート中です！（どんどん配合が適当になってきて、毎回微妙に味が違いますが…）
試される方は是非、味を見ながら自分の好みの配合を見つけ出してください！
レッツ・デトックス！
- g.o.a.tに書いたカフェ紹介記事 → こうそカフェ85｜よしのーと
- このカフェの影響でお漬物も漬け → ぬか漬けはじめました｜よしのーと
- 1人ご飯もちゃんとしたものに → お昼ご飯をちゃんと食べる｜よしのーと
