主婦歴5年でお世話になりまくったクックパッドレシピ23選
公開日： 最終更新日：2017-04-20
この記事は、自炊 Advent Calendar 2016の記事です。
以前にも書きましたが、結婚当初は全くお料理出来ない人間でした。
救世主クックパッド大先生さえも、お料理ド素人にとっては鬼門です。クックパッドのような「一般ユーザーが投稿したレシピ」は、例えば同じ「焼く」「煮る」でも人によって表現方法が違うので初心者には難しいのです。「火が通ったらって、いつ…？」「しんなりしたらって、どのタイミング…？？」と、疑問だらけでした。
先月UPした記事「毎朝お弁当作ってる人尊敬する。」より
まったくお料理出来ないまま嫁に行った私も気付けば主婦歴5年。最初の数ヶ月は、世間一般の「お料理出来ない」よりもだいぶ酷かったです。肉じゃがを作れば全部溶けてコロッケの具みたいなのが出来上がり、お素麺をゆがけば麺に引火して台所で大騒ぎ…などなど、数々の失敗を繰り返しました。台所で負傷していないのが奇跡だと思う@よしぱんですこんにちは。生煮えと焦げ過ぎの間の「ちょうど良い焼き加減」が出来るのに半年かかりました。薄過ぎる味と濃過ぎる味の間の「ちょうど良い味加減」には未だにたどり着けていません。
クックパッド先生とのベストな付き合い方
実家では母にたくさんレシピを教えてもらい、基本的なお料理はノートにまとめました。ベーシックな料理本も数冊購入しました。
その上で、満を持してクックパッドの有料会員になりました。レシピを見ても味の想像ができなかった私には「新着順」でしか検索できない無料会員は無謀でした。有料会員になれば「人気順」で検索できるので、いわゆる「間違いないレシピ」に手っ取り早くたどり着けます。
有料の期間を「1年間！」と決め、できるだけ沢山の人気レシピを試し、つくれぽを送る。
月々280円（税抜）と良心的価格なので課金し続けても良いのですが、私は「1年でお料理できる人間になりたい！」と目標を建てて課金期間を設けました。
無料会員は「お気に入り」に保存できるレシピ数は20件までだけど「つくれぽを1件送ると、保存容量が1件増える」システムなので、有料会員の間に出来るだけたくさんの人気レシピを試して「つくれぽ」を送り、お気に入りレシピを増やしておくと未来の自分が喜びます。
1年間で200件以上の「つくれぽ」を投稿。
結果、2012年の1年間で200件以上のつくれぽを送りました。作ってみてイマイチだったものには送らず、夫さんに「リピあり！」とお墨付きをもらったレシピのみで200件です。なかでも特に気に入ったレシピは、MYフォルダ内で「★リピ決定★」タグをつけて保存しています。今見たら54件ありました。
実際は2年かかったけど…
当初は1年限定の予定だったけど、実際は1年留年して2年間有料会員でした。2年間で必要なレシピはほぼ保存できたし、何よりお料理を作る時にレシピを見ることがほとんどなくなったので、「もう卒業しても良いよね！」と、課金終了しました。
「お料理超初心者」からの5年間でお世話になったレシピ達
…と、前置きがエラい長くなったけど、私がこの5年で何度もお世話になっているレシピを部門別にピックアップしてみます！
リピしまくり「サラダ」のTOP4
…大量に出来るので来客時によく作ります。うちでは大根だけでなく水菜も一緒に入れて、トマトも添えてさらにボリュームアップしています。
…いろんなバージョンのポテサラを試したけど、これが一番「デパ地下で買うポテサラ」感があって好きです。
…夫が大好きな中華サラダは、キュウリが安い夏の主力メニューです。
…うちではオニオンスライスもトマトと一緒にドレッシングに漬け込みます。切って和えるだけのベーシックなサラダだけど、生ハムやスモークサーモン、クリームチーズなどをトッピングすれば、来客時にも使えます！
簡単で美味しいメイン！「お肉料理」のTOP5
簡単1品★激うま！激安！とろ〜り八宝菜☆ by smooth
…有りモノ野菜でできちゃう有り難いレシピ。我が家はキクラゲが無いので椎茸でごまかしています。
娘に伝えたい＊簡単美味しい♪生姜焼き＊ by ジュエリーママ
…生姜焼きは「お肉をタレに漬け込む派」と「カリカリに焼いた後、タレを絡める派」に分かれますが（偏見？！）、私は後者が好みです。
…これもたまーに食べたくなる中華。塊肉より私はこっちの方が好きです。
…最近作ってなかったけど、フォルダ漁っててまた食べたくなりました。白菜いっぱいあるし、近々作ろっと！
…ラタトゥイユも色んなレシピで試したけど、豚肉を添えるだけで副菜からメインディッシュに昇格できることを知り、一品ラクできるようになりました。ナス、ピーマン、玉ねぎの他に、人参、セロリ、パプリカ、ズッキーニ等、日によって色々入れています。
さらに簡単なのがありがたい！「お魚料理」のTOP5
…このレシピのお陰で魚を焼くのが好きになりました。秋は週一でサンマ食べてます。
フライパン１つで！簡単♪白菜と鱈の酒蒸し by satomimimi
…とにかく簡単！お酒を白ワインに変えると洋風な仕上がりになります★
…骨が面倒なので最近作ってないけど、家族からは味噌煮よりも人気でした。
簡単！しっとりふわふわ♪究極のブリ照り★ by みずき0921
…ブリ照りも色々試したけど、このレシピに落ち着きました。
ルクエで時短！鮭ときのこの簡単レンジ蒸し by みるくとここあともも
…ほんとに簡単なので、冷凍塩鮭をストックしておいて「もう何も考えたくない」という日によく利用させてもらっています。
パーティーで役に立つ「大皿料理」のTOP3
…うちでは上にたっぷりチーズを乗せます。こちらも離乳食後期ぐらいから食べさせられるので、乳児さんが多い集まりの時に便利です。
簡単やわらかしっとり❤タンドリーチキン by みるくとここあともも
…前日に漬け込んでおけば翌日は焼くだけでOK！漬け込む時に「カレー粉無しバージョン」も用意しておけば、離乳食後期ぐらいから乳児にも食べさせられます！
ホットプレートパエリア [母からのレシピ by mojamojayo
…大好きなブログ「おなじといっしょ」の記事「空いてる週末はねぇが〜！ホームパーティ狂レシピ【第1回: ホットプレートパエリア】」を見てからずっと作りたかったレシピですが、今年ホットプレートを購入してようやく実践できました。うちではとろけるチーズのせが好評です。美味しくて食べすぎます！
実は未だにベストな茹で加減が出来なくて苦手だけど…「パスタ」のTOP3
…めちゃくちゃ簡単！！栄養は無いけど美味しいです！
…想像通りのお味のペペロンチーノが出来ます！
…こちらも想像通りのお味のナポリタン。具だくさんにすれば子どものご飯にしても安心です！
ここまで出来たら初心者卒業で良いよね…？！「副菜」のTOP3
…お野菜嫌いの息子が何故か切干大根だけはめっちゃ食べる（多分麺と間違えている）のでよく作ります。圧力鍋だと一瞬です！
…こちらも想像通りの味に仕上がります。うちではレンコンよりゴボウバージョンの方が多いかも…。
…煮玉子もいろんなレシピがあるけど、うちではこれが一番かな…。でも漬けダレ混ぜるのさえ面倒な時は麺つゆだけで手抜きしたりします。
…と、あたかも毎日お料理してます感を出しましたが…
いや、10月までの5年間はほぼ毎日お料理してたのですけどね！夫が単身赴任になってからは平日はほぼ実家にお世話になっているので、最近は週3日しかお料理してません。やっぱり未だに「お母さんのご飯」は最強ですね。
毎日お料理してた時は、お仕事中も「あーー、今日何作ろう、材料何あったっけ…」ってイライラしながら考えていましたが、週末だけでよくなると「アレも作りたいし、でもアレも冷蔵庫にあるし…」と、献立を考えるのも楽しく感じられるようになりました。365日休みなく献立を考え続けることの大変さを改めて実感しています。
番外編1：二度と作らない！と思ったレシピ
「チキン南蛮」は今後10年は家で作らないつもりです。美味しかったんだけどね…手間かかりすぎて「これは外で食べた方が絶対良い！！」と思いました。
番外編2：まだ合格点が出ていないレシピ
夫の好物で、クックパッドでも色んなレシピを試しましたが、どうしてもまだ納得できるレベルになっていないお料理があります。「ブリ大根」です。大根に味が旬で美味しくなる頃にはブリがパッサパサになってしまいます…。どなたか、「これなら間違いないよ」ってレシピをご存知の方が居たら教えてください！！もしくはコツを教えてください…。
